我(wo)(wo)們可以了解到(dao)市面(mian)上大部分的(de)(de)(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)濃度都是(shi)(shi)比較低的(de)(de)(de)(de)，所以在飲(yin)用(yong)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)可以根據自己酒(jiu)(jiu)量(liang)來適(shi)量(liang)飲(yin)用(yong)，那(nei)么為(wei)什么啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)里的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)含量(liang)比較低呢？是(shi)(shi)受什么因素影(ying)響的(de)(de)(de)(de)呢？啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)釀(niang)造上，我(wo)(wo)們能夠了解的(de)(de)(de)(de)，啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造所使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)原料便是(shi)(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花，麥芽等一些(xie)原料，而影(ying)響啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)一個重要(yao)因素便是(shi)(shi)麥芽，我(wo)(wo)們在采用(yong)麥芽的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，需要(yao)根據自己的(de)(de)(de)(de)需要(yao)來采購，本(ben)次精(jing)釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)設備廠(chang)家告訴(su)您

　　酒精度的(de)高低會受到麥(mai)芽汁(zhi)濃度的(de)影響

　　一(yi)般(ban)而(er)言，麥芽汁濃度與(yu)啤(pi)(pi)酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度數成正比(bi)，麥芽汁的濃度越高，酒(jiu)精(jing)度也會越高。所以(yi)，根據麥芽汁濃度的高低，我們可以(yi)將(jiang)啤(pi)(pi)酒(jiu)劃分為以(yi)下(xia) 3 類(lei)：

　　低(di)濃度啤酒：麥芽汁(zhi)濃度為(wei) 6-8°P，酒精度也是(shi)zui低(di)的，一般(ban)是(shi) 2% ABV。這種啤酒口感(gan)非(fei)常(chang)清(qing)淡，適合作為(wei)夏季的清(qing)涼(liang)飲品飲用。缺點是(shi)穩定性差(cha)，保質期(qi)短。

　　中濃度啤酒(jiu)：麥芽汁(zhi)濃度為(wei) 10-12°P，酒(jiu)精度在 3.5% ABV 左右。在國內，12°P 的(de)啤酒(jiu)是(shi)zui常見(jian)的(de)。

　　高濃(nong)度啤酒：麥芽汁濃(nong)度為 14-20°P，酒精度在大約在 5-9% ABV 范圍內。國際上公認 12°P 以上為gaoji啤酒，這種啤酒的穩定性好，保質期長，苦(ku)味也比較(jiao)重(zhong)。

　　為什么(me)大部分(fen)啤酒的酒精度不高?

　　按(an)照我國現行(xing)的(de)產品(pin)標準規定，啤(pi)酒是“以麥(mai)芽為主(zhu)要(yao)原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的(de)、含(han)有二(er)氧化碳氣泡的(de)低酒精度飲料”，在啤(pi)酒的(de)定義中，就少不了“低酒精度”這幾個(ge)字了。由(you)上(shang)文(wen)我們也可(ke)以看(kan)出，啤(pi)酒的(de)酒精度大多在 3-5% ABV 之(zhi)間。為什么大多數啤(pi)酒的(de)酒精度都不高呢?

　　啤(pi)酒的(de)(de)酒精度數較低，這(zhe)主要(yao)跟啤(pi)酒的(de)(de)釀(niang)造工藝有(you)關。要(yao)知道，世(shi)界上(shang) 90% 的(de)(de)啤(pi)酒都(dou)屬于拉(la)格(ge)啤(pi)酒(Lager)，即用下發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)釀(niang)造工藝發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)啤(pi)酒。因(yin)為下發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)釀(niang)造工藝可以大批量地(di)生產啤(pi)酒，一個發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)就可以輕松地(di)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)出 20 噸(dun)(dun)、50 噸(dun)(dun)甚至更多的(de)(de)啤(pi)酒，大大地(di)降低了生產成本(ben)。雖然拉(la)格(ge)啤(pi)酒可以大批量地(di)生產，但是(shi)生產出來的(de)(de)啤(pi)酒口味清淡，酒精度也比較低，一般不會(hui)超過 5% ABV。

啤酒的(de)酒精度數雖然低，但是還是不建議飲(yin)用太多，我們(men)對(dui)于啤酒的(de)風(feng)味上可以(yi)選(xuan)擇很多，您可以(yi)釀(niang)造的(de)時候多多的(de)注意，本(ben)次精釀(niang)啤酒設(she)備(bei)廠家奧格科技(ji)為您解答到此，如果您要購買設(she)備(bei)，您可以(yi)電(dian)話咨詢我們(men)。