我們(men)可以了解到市面上(shang)大(da)部分的(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精濃度都(dou)是(shi)(shi)比(bi)較低(di)的(de)(de)(de)，所以在飲用(yong)(yong)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)時候可以根據自己酒(jiu)(jiu)量來適量飲用(yong)(yong)，那么(me)為什么(me)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)里的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精含(han)量比(bi)較低(di)呢(ni)(ni)？是(shi)(shi)受什么(me)因(yin)素(su)(su)影響的(de)(de)(de)呢(ni)(ni)？啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀造(zao)上(shang)，我們(men)能夠了解的(de)(de)(de)，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)釀造(zao)所使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)原(yuan)料便(bian)(bian)是(shi)(shi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花，麥(mai)芽(ya)等一些原(yuan)料，而(er)影響啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)一個重要因(yin)素(su)(su)便(bian)(bian)是(shi)(shi)麥(mai)芽(ya)，我們(men)在采用(yong)(yong)麥(mai)芽(ya)的(de)(de)(de)時候，需要根據自己的(de)(de)(de)需要來采購，本(ben)次精釀啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)設備廠家(jia)告訴您

　　酒精度的(de)高低會受到麥芽汁濃度的(de)影響

　　一般而言，麥(mai)芽汁濃度與啤(pi)(pi)酒(jiu)的酒(jiu)精度數成正(zheng)比，麥(mai)芽汁的濃度越高(gao)(gao)，酒(jiu)精度也(ye)會(hui)越高(gao)(gao)。所以(yi)，根據麥(mai)芽汁濃度的高(gao)(gao)低，我們可以(yi)將(jiang)啤(pi)(pi)酒(jiu)劃分(fen)為以(yi)下 3 類：

　　低濃度(du)啤酒(jiu)：麥(mai)芽汁濃度(du)為(wei) 6-8°P，酒(jiu)精度(du)也(ye)是zui低的，一般是 2% ABV。這(zhe)種啤酒(jiu)口感(gan)非常清淡(dan)，適合作為(wei)夏季的清涼飲(yin)品飲(yin)用(yong)。缺點是穩定性差(cha)，保質期短。

　　中濃(nong)(nong)度(du)啤酒(jiu)：麥芽汁濃(nong)(nong)度(du)為(wei) 10-12°P，酒(jiu)精(jing)度(du)在 3.5% ABV 左右。在國(guo)內，12°P 的(de)啤酒(jiu)是zui常見的(de)。

　　高(gao)濃(nong)度(du)啤酒(jiu)：麥芽汁濃(nong)度(du)為(wei)(wei) 14-20°P，酒(jiu)精度(du)在大(da)約(yue)在 5-9% ABV 范圍(wei)內(nei)。國(guo)際上公認 12°P 以上為(wei)(wei)gaoji啤酒(jiu)，這種啤酒(jiu)的穩定性(xing)好，保質期長，苦味也比較重。

　　為什么大部分啤酒(jiu)的酒(jiu)精度(du)不高?

　　按照(zhao)我(wo)國現行的(de)(de)產品標準規定，啤(pi)酒(jiu)是(shi)“以(yi)麥芽(ya)為主(zhu)要原料(liao)，加酒(jiu)花，經酵母(mu)發酵釀(niang)制而(er)成的(de)(de)、含有(you)二(er)氧化碳氣泡(pao)的(de)(de)低(di)酒(jiu)精度飲(yin)料(liao)”，在(zai)啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)定義中，就少不了“低(di)酒(jiu)精度”這幾(ji)個字了。由(you)上文我(wo)們(men)也可以(yi)看出，啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精度大(da)多在(zai) 3-5% ABV 之間。為什么大(da)多數啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精度都不高(gao)呢?

　　啤酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度數較低，這主要(yao)跟啤酒(jiu)(jiu)的(de)釀造工藝(yi)有(you)關(guan)。要(yao)知道，世界上 90% 的(de)啤酒(jiu)(jiu)都屬(shu)于拉格(ge)啤酒(jiu)(jiu)(Lager)，即用(yong)下(xia)發酵釀造工藝(yi)發酵的(de)啤酒(jiu)(jiu)。因為下(xia)發酵釀造工藝(yi)可以(yi)大批量地生產(chan)(chan)啤酒(jiu)(jiu)，一個(ge)發酵罐就可以(yi)輕松地發酵出(chu) 20 噸、50 噸甚至更多的(de)啤酒(jiu)(jiu)，大大地降(jiang)低了生產(chan)(chan)成本。雖然拉格(ge)啤酒(jiu)(jiu)可以(yi)大批量地生產(chan)(chan)，但是生產(chan)(chan)出(chu)來的(de)啤酒(jiu)(jiu)口味清淡，酒(jiu)(jiu)精度也比較低，一般不會超過 5% ABV。

啤(pi)酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度數雖然低，但是(shi)還是(shi)不(bu)建議飲用太多，我(wo)們對于啤(pi)酒(jiu)的風味上可(ke)以選擇很多，您(nin)可(ke)以釀造的時候(hou)多多的注(zhu)意，本次(ci)精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)設備廠家奧格科技為(wei)您(nin)解答到此，如果(guo)您(nin)要購買設備，您(nin)可(ke)以電話(hua)咨(zi)詢(xun)我(wo)們。