很(hen)多酒(jiu)(jiu)(jiu)在瓶身上(shang)便會標明很(hen)明顯的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)(du)(du)(du)(du)數，所以(yi)(yi)我們在購買啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)時(shi)候可(ke)能也(ye)會以(yi)(yi)為瓶子上(shang)的(de)幾(ji)度(du)(du)(du)(du)(du)代表(biao)的(de)是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃(nong)度(du)(du)(du)(du)(du)，但是(shi)(shi)實(shi)際(ji)上(shang)大部(bu)分的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)上(shang)面(mian)的(de)度(du)(du)(du)(du)(du)數代表(biao)的(de)不是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)含(han)量(liang)(liang)，而是(shi)(shi)麥芽(ya)(ya)汁(zhi)的(de)濃(nong)度(du)(du)(du)(du)(du)，很(hen)多啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)用(yong)大麥芽(ya)(ya)來(lai)釀造的(de)，國內的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)(du)(du)(du)數普遍不高(gao)，也(ye)是(shi)(shi)比較適(shi)合平時(shi)下了班(ban)聚餐喝的(de)，當然(ran)還是(shi)(shi)建議(yi)大家適(shi)量(liang)(liang)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)，本次精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)設(she)備廠家告訴您關于麥芽(ya)(ya)汁(zhi)濃(nong)度(du)(du)(du)(du)(du)的(de)一些知識

　　1、何為啤酒麥芽汁濃度?

　　制(zhi)造啤酒(jiu)的大麥(mai)(mai)芽和(he)輔助原(yuan)料大米等(deng)，經過麥(mai)(mai)芽淀粉酶(mei)和(he)蛋白(bai)酶(mei)的作用(yong)，轉化為麥(mai)(mai)芽糖類，以糖的含(han)量來測定，就(jiu)是(shi)麥(mai)(mai)芽汁濃度(du)，如每公升麥(mai)(mai)芽汁含(han)有80克糖類，就(jiu)是(shi)8°。

　　2、麥芽(ya)汁濃度：劃分啤酒類別指標

　　根(gen)據(ju)麥芽汁濃度，啤酒可以(yi)分為：

　　高濃度(du)型：麥芽汁濃度(du)在14°至(zhi)20°，這種啤酒生(sheng)產周(zhou)期(qi)長，穩定性(xing)好，適(shi)于貯存和遠途運輸。

　　中濃(nong)度(du)型：麥芽汁濃(nong)度(du)在(zai)10°至(zhi)12°，以12度(du)為普遍，是我國啤(pi)酒生產的主要品種。

　　低濃(nong)度(du)型：麥芽汁濃(nong)度(du)在(zai)6°至(zhi)8°，夏季可做清涼(liang)飲(yin)料(liao)，缺點是穩定性差，保存時間較(jiao)短。

　　3、麥芽(ya)汁濃度與啤酒(jiu)酒(jiu)精(jing)度的關系(xi)

　　一般(ban)而(er)言，麥(mai)芽汁濃度(du)(du)與啤(pi)酒的(de)酒精(jing)度(du)(du)數(shu)成(cheng)正(zheng)比(bi)。比(bi)如原麥(mai)芽汁低于(yu)10P，酒精(jing)度(du)(du)數(shu)一般(ban)不會超不過5%，屬于(yu)低度(du)(du)啤(pi)酒。而(er)黑啤(pi)往往高達15P到20P，那么(me)酒精(jing)度(du)(du)數(shu)往往在5度(du)(du)以(yi)上。

　　4、麥芽汁濃(nong)度會影響啤酒的品質嗎?

　　判斷(duan)一個啤(pi)酒客是(shi)否資深，就看他怎么看啤(pi)酒的(de)度(du)(du)數。看酒精度(du)(du)的(de)，是(shi)門外漢，看原(yuan)麥(mai)芽汁濃度(du)(du)的(de)才上(shang)道。

　　喝啤(pi)酒，就是喝麥香和發酵產生的(de)(de)奇(qi)妙(miao)滋味(wei)，幾度(du)偏差的(de)(de)酒精度(du)數(shu)從口感上難以察覺。討論酒精度(du)沒有(you)太(tai)大意義(yi)，最重要的(de)(de)是啤(pi)酒本身的(de)(de)口感是否濃郁、復雜，香不(bu)香等，而啤(pi)酒的(de)(de)這些口感主要與麥芽汁濃度(du)有(you)直接的(de)(de)關系。

　　一(yi)般(ban)而言，麥(mai)芽(ya)濃(nong)度高的(de)(de)(de)啤酒(jiu)品(pin)(pin)質(zhi)要比(bi)麥(mai)芽(ya)濃(nong)度低的(de)(de)(de)啤酒(jiu)品(pin)(pin)質(zhi)好。但(dan)是，需要注意的(de)(de)(de)是，在整(zheng)個啤酒(jiu)生(sheng)產(chan)工藝中，釀(niang)造原料的(de)(de)(de)成本是很(hen)小的(de)(de)(de)一(yi)個部分，還包(bao)括包(bao)裝、市(shi)(shi)場宣傳和(he)品(pin)(pin)牌推廣等。因此(ci)，市(shi)(shi)場上有時也會出(chu)現麥(mai)芽(ya)汁濃(nong)度低的(de)(de)(de)啤酒(jiu)更貴的(de)(de)(de)現象。

對于啤(pi)(pi)酒的(de)(de)選(xuan)擇(ze)(ze)上，我(wo)(wo)們需要(yao)注(zhu)意(yi)什么？很多(duo)(duo)人會覺得(de)啤(pi)(pi)酒是(shi)很常見的(de)(de)，所以我(wo)(wo)們的(de)(de)可(ke)(ke)選(xuan)擇(ze)(ze)性也(ye)是(shi)比較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)，當然工業啤(pi)(pi)酒和(he)精釀(niang)啤(pi)(pi)酒的(de)(de)口感(gan)也(ye)是(shi)不同的(de)(de)，如果您要(yao)購買(mai)精釀(niang)啤(pi)(pi)酒設備，您可(ke)(ke)以電話(hua)咨詢我(wo)(wo)們奧格科(ke)技。