隨著社會的發展，很多年輕人都已經過上了躺平的生活，還有一部分年輕人還在為生活奔波，能夠用來休息的時候便是下班的時候，約上幾個朋友，坐在燒烤攤上喝個大醉，聊聊人生，吐吐苦水，第二天再起來上班，成年人的生活便是這樣樸實無華，但是生活也不僅僅只有苦悶也有很多快樂，當時喝啤酒暢談人生的心情是很不錯的，我們也可以在家里釀造啤酒，本次自釀啤酒設備廠家告(gao)訴(su)您關于釀造(zao)啤酒的知識

啤酒(jiu)釀(niang)造的步驟(zou)都有什么？奧格科(ke)技告訴您

　　啤酒(jiu)的(de)制作過程有三大(da)步驟:一.制麥 二(er).釀(niang)造 三.成品裝入(ru)。

　　一. 制麥

　　將(jiang)精選的(de)(de)大麥洗凈，浸在(zai)水槽中三(san)天，再送(song)往發(fa)芽(ya)室(shi)，在(zai)低溫潮(chao)濕的(de)(de)空氣中約(yue)經(jing)過一個(ge)星期，發(fa)出綠色(se)的(de)(de)芽(ya)，再把(ba)綠色(se)的(de)(de)芽(ya)在(zai)熱風(feng)中干燥(zao)24小時，這樣具(ju)備(bei)了啤酒必要的(de)(de)顏色(se)和風(feng)味。

　　二.釀 造 (下(xia)料、發酵、儲存)

　　將(jiang)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)磨(mo)碎和適當溫(wen)度(du)的開(kai)水混合，再加入米和淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)煮成(cheng)糊，加溫(wen)，這是麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)的酵素發(fa)揮作用，把淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)化為糖(tang)，產(chan)生麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)般的汁液，過濾后加入蛇麻草煮沸提煉(lian)出香味(wei)和苦味(wei)。

　　麥(mai)汁冷卻后(hou)加入(ru)酵母(mu)，在發酵槽中大部(bu)份的糖(tang)和(he)酒(jiu)精都被二(er)(er)氧化(hua)碳分解，經過八天左右，生(sheng)(sheng)澀的啤酒(jiu)產生(sheng)(sheng)了(le)，它被送進儲存槽，在零(ling)度之下冷藏二(er)(er)個月(yue)，在這段時間(jian)啤酒(jiu)慢慢成(cheng)熟，二(er)(er)氧化(hua)碳漸(jian)漸(jian)溶解成(cheng)調和(he)的味道(dao)和(he)芳(fang)香，渣質(zhi)沉淀后(hou)酒(jiu)色透(tou)明，以(yi)離心器去除雜(za)質(zhi)，過濾出完全透(tou)明的琥珀色液體，這是所(suo)謂的生(sheng)(sheng)啤酒(jiu)。

　　三.成品裝瓶

　　經(jing)過溫水淋洗(xi) (以較高的(de)溫度殺死酵(jiao)母(mu)) 終止酵(jiao)母(mu)的(de)作用，即可出售。

　　啤(pi)酒的風味視其發(fa)酵(jiao)方式(shi)而異(yi)，而且(qie)國土不同，作為原料的大麥和酵(jiao)母不同，發(fa)酵(jiao)方式(shi)也不同。大致上來說發(fa)酵(jiao)方法可分(fen)上酵(jiao)和下(xia)酵(jiao)，現在各(ge)國都采用(yong)下(xia)酵(jiao)法，也是發(fa)酵(jiao)時(shi)，溫(wen)度較低(di)，在發(fa)酵(jiao)后期，酵(jiao)母沉淀(dian)。

下酵法所產生的啤(pi)酒呈淡金色，口(kou)味較重，富有蛇麻草的香味。日(ri)本啤(pi)酒多采此法，另外像淡色的美國啤(pi)酒。

所謂上(shang)酵(jiao)(jiao)法(fa)(fa)是說，發酵(jiao)(jiao)的(de)溫(wen)度(du)較(jiao)高，酵(jiao)(jiao)母不沉而上(shang)浮，上(shang)酵(jiao)(jiao)法(fa)(fa)的(de)啤酒，因摻入燒焦的(de)麥芽，色(se)澤較(jiao)深，酒精含(han)量(liang)較(jiao)高，如(ru)英(ying)國的(de)產品。啤酒要冰過再喝，這是常識(shi)，但是冰凍的(de)方法(fa)(fa)也(ye)會影響(xiang)它的(de)風味(wei)，適當的(de)溫(wen)度(du)在夏天(tian)是六至八度(du)，冬(dong)天(tian)則四(si)至十二(er)度(du)。

溫度太低無(wu)法產生氣泡，也(ye)嘗不出它的滋(zi)味，溫度適當但若在(zai)冷藏(zang)庫冰(bing)了(le)好幾天，這種啤(pi)酒(jiu)(jiu)也(ye)不會好喝，在(zai)喝之前四、五小時冰(bing)凍理想，千萬不能(neng)將啤(pi)酒(jiu)(jiu)放入冰(bing)庫，不但損害(hai)酒(jiu)(jiu)味，瓶(ping)子也(ye)有爆裂的危險。啤(pi)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的氣泡是防(fang)止酒(jiu)(jiu)中(zhong)的二氧化(hua)碳(tan)失散，使啤(pi)酒(jiu)(jiu)保持新鮮。

　　自己在家釀造啤酒，等釀造好了可以邀請朋友來家里喝，如果沒有朋友，也可以自己釀造出來，放在網上，和網友分享自己釀造的啤酒，網友也是朋友，如果您要購買釀酒設備，您可以電話咨詢我們。