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精釀啤酒和工業啤酒的營養一樣嗎

發布時間:2024-02-17 16:29:42人氣:

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  精釀(niang)啤酒(jiu)和工業啤酒(jiu)除了發酵工藝有(you)所區別外,發酵時間也有(you)很大不同(tong)。

  1、精(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu):因為不需要太(tai)計較成本,所以(yi)發(fa)酵(jiao)時間往往不會特別(bie)重視,不會太(tai)多考慮(lv)時間成本。傳統(tong)的精(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)發(fa)酵(jiao)時間可長達 2 個(ge)月(yue),這樣啤(pi)(pi)酒(jiu)發(fa)酵(jiao)充分,麥(mai)芽汁濃(nong)度更高(gao),風(feng)味更為濃(nong)郁。

  2、工業啤酒(jiu)(jiu):對工業啤酒(jiu)(jiu)而言,時間(jian)(jian)就是金錢(qian),因此工業啤酒(jiu)(jiu)發酵(jiao)時間(jian)(jian)通常只為 7 天左右,這樣發酵(jiao)不(bu)會特別充分(fen),導致麥(mai)芽汁濃度含(han)量(liang)低,風味也更為清淡。

  風格和營養價值不同

  1、精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu): 精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu)通常(chang)添加(jia)的麥芽(ya)、酵母和啤酒(jiu)花種(zhong)類和數(shu)量(liang)較多,可(ke)(ke)釀(niang)(niang)造出來的風格(ge)種(zhong)類各異,有香氣襲人(ren)的小麥啤酒(jiu)、厚(hou)重(zhong)的黑(hei)啤酒(jiu)、琥珀啤酒(jiu)以及水果啤酒(jiu)等(deng),全世界 按照(zhao)種(zhong)類劃分(fen),有近(jin) 100 種(zhong)風格(ge)的精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu)。這些(xie)精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu)都具有濃郁的香氣,高(gao)含量(liang)的麥芽(ya)汁,厚(hou)重(zhong)飽滿(man)的口(kou)感,營養(yang)價值(zhi)更高(gao),售價高(gao)等(deng)特點。精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu)酒(jiu)精(jing)度多為 11 度以上,有些(xie)加(jia)烈精(jing)釀(niang)(niang)可(ke)(ke)達 20 度。

  2、工業(ye)(ye)啤酒(jiu)(jiu):為(wei)了統一(yi)的(de)成品口(kou)感,通常工業(ye)(ye)啤酒(jiu)(jiu)釀造工藝(yi)和風格(ge)單一(yi),再加上(shang)發(fa)酵(jiao)時間極短,所(suo)以工業(ye)(ye)啤酒(jiu)(jiu)具有口(kou)感淡、氣泡多、麥芽(ya)汁(zhi)濃度(du)低(di)(di)(di)、啤酒(jiu)(jiu)花(hua)含量少(shao)和酒(jiu)(jiu)精度(du)低(di)(di)(di)等特點(dian),其自然營養價值和售(shou)價也較低(di)(di)(di)。

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工(gong)業啤(pi)酒和(he)自(zi)釀啤(pi)酒的(de)保存時間也(ye)是不同的(de),我(wo)們(men)如(ru)果想要購買精釀啤(pi)酒設備,您可以電話(hua)咨詢我(wo)們(men)奧(ao)格科技(ji),我(wo)們(men)會盡快的(de)回復并為您解答。


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